Special No.3 DECAF

DECAF - Mexico SHG Chiapas CO2 Decaf

Denne koffeinfri kaffe er fra Mexico og er en højkvalitets koffeinfri kaffe som virkelig stadig har karakter og meget smagfuld.

Metoden til at gøre denne kaffe koffeinfri er CO2 metoden. Bønnerne bliver efter vaskning og lagt i flydende kulstof hvor CO2 binder koffein og trækker denne ud af bønnerne. Denne proces foregår kun med naturlige gasser og er helt økologisk og fjerne 99% af koffein i bønnerne.

Koffeinen der trækkes ud genbruges faktisk også i andre produkter hvor der skal tilføjes koffein (energidrikke osv.).

Vi rister denne kaffe i mellem risteprofil, da det giver et godt resultat til de koffeinfri bønner. Du kan her nyde en god fyldig kop på alle tider af døgnet uden at bekymre dig om koffeinen. Kaffen passer til både espresso og filterbryg og har noter af mørk chokolade, caramel og en anelse citron.

Bemærk Special No.3 DECAF ristes en gang i måneden og derfor ikke med samme korte ristdato som vores andre kaffer.

Bryggeguide: Til espresso anbefaler vi denne bønne brygges i ration 1:2,5 (18 gram kaffe til 45 gram espresso). Den kværnes så den løber igennem på en 25 sekunder

 Til filterbryg anbefaler vi en ratio 1:16 (21-22 gram til 350 gram vand) og foretrækker temperaturen på 93-95 grader.