Special No.2 ØKOLOGISK

ØKOLOGISK - Columbia Excelso Cauca - Cooperativa ACEC

Oplev den enestående kvalitet af colombiansk kaffe, som kommer fra de unikke mikroklimaer i Andesbjergenes bjegkæder. I det naturskønne område omkring Popayán, hvor vulkanske jorde og stabilt klima skaber perfekte betingelser for kaffeavl, dyrker lokale familier med omhu.

Denne kaffe er produceret af Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca (ACEC), en bæredygtig kooperativ med 500 medlemmer, hvoraf 80 er kvinder. Hver familie dyrker kaffe på små, nøje plejede marker og har modtaget træning for at forbedre kvaliteten og minimere miljøpåvirkningen. Mange af dem er nu økologisk certificerede. Kaffen er arabica bønner af typerne Castillo, Caturra og Typica og dyrkes i højdr mellem 900 - 1,950 meter.

Forkæl dig selv med en kop fyldig, velsmagende kaffe fra Colombia, der byder på smagsnoter af livlig syre, glat konsistens, mælkechokolade, karamel og mørke druer.

DK-ØKO-100 / ikke-EU-jordbrug

Bryggeguide:

Til espresso anbefaler vi denne bønne brygges i ration 1:2 (18 gram kaffe til 36 gram espresso). Den kværnes så den løber igennem på en 28-32 sekunder. Dette giver en super smagfuld espresso med fyldig krop og fremhæver smagsnoterne.

Brygges den til filter bryg anbefaler vi en ratio 1:14 (25 gram til 350 gram vand) og foretrækker temperaturen på 95-96 grader.