Special No.1 SINGLE ORIGIN

SINGLE ORIGIN - Papua New Guinea - Sigri AX natural processed

En virkelig højkvalitets arabica kaffe fra Papua New Guniea, som er natural processed – altså soltørret med en del af frugtkødet på kaffebønnerne. Dette giver endnu mere naturlig smag og flere frugtige nuancer, idet kaffebønnerne under tørringen absorbere flere frugtige smage fra kaffebærret. Selve kaffeplanterne er sat fra afstikkere af den kendte Jamaica kaffe, Blue Mountain.

Kaffen har en enestående aroma og duft som du virkelig mærker med det samme du åbner posen, hvor du ville kunne dufte de frugtige aromaer. Kaffen har en meget nuanceret og fyldig smag og er en kaffe med fyldig krop med perfekt balanceret syre. Vi har her med en specialkaffe at gøre som scorer hele 86,75 i SCA – et meget højt niveau.

Kaffen gør sig godt som både filter og espresso, hvor du ved begge brygmetoder vil opleve fyldig krop med noter af citrus og tropisk frugt. En tilpas syrlig og sød kop.

Bryggeguide: Til Espresso anbefale vi ration 1:2,5 (18g kaffe til 45g færdig bryg) og den må gerne løbe en anelse hurtigere end normalt (omkring en 25 sekunder). Dette giver en fantastisk smagfyld espresso med de frugtige nuancer.

Til filterbryg anbefaler kaffen kværnet i den grove ende til filter og en ration 1:16 (19 gram kaffe til 300ml vand) med temperatur på 95 grader.