Special No.1

Medium roast (Single Origin) - Honduras Guara Roja / Honey Processed

En honey processed bønne betyder at den er tørret med noget frugtkødet på bønnen og kun let vasket. Gennem denne proces opnås en større sødme og mange vil også men den kan få en mere kompleks smagsprofil.

Vi er selv rigtig vilde med denne bønne fra Honduras, Guara Roja, og er en arabica bønne som er honey processed og dermed tørret med frugtkødet på i 3-5 uger på solsenge inden. Guara Roja er en speciel farm med kaffe fra regionerne Santa Barbara, Copan, Lempira og Ocotepeque og dyrket i nogle af de højeste områder i Honduras.

Vi har mellemristet (dog i den lyse ende) bønnen for at beholde mange af dens originale smagsnoter, men samtidig opnået en profil der gør sig godt som både en lysere espresso men også giver en rigtig god kop i filter/stempel, men en mild syrlighed med en kompleks sød og samtidig frugtig eftersmag.